খোলা বাজার২৪, মঙ্গলবার, ২৬ এপ্রিল ২০১৬: বর্তমান বাজার চীনা কোম্পানি দখল করে নিয়ছে। আর চীনারা পারে না এমন কোন কাজ নেই। তারা নকল করার ওস্তাদ। ইদানিং তারা নকল ডিম বাজারে ছাড়ছে। যা খেলে মানুষের অনেক ক্ষতি হবে।
নকল ডিম তৈরি করতে যে সব রাসায়নিক দ্রব্য প্রয়োজন হবে সেগুলো হল: ক্যালসিয়াম কার্বনেট, রেজিন, গ্যালেটিন, স্টার্চ, এলাম এবং আরও কিছু রাসায়নিক দ্রব্য।
প্রথমে রাসায়নিক দ্রব্যগুলো একসাথে মেশানো হয়। এরপর গোলাকার ছাঁচের মাধ্যমে ডিমের কুসুমের আকৃতি বানানো হয়।
পরে রঞ্জক পদার্থ মিশিয়ে কুসুমের রং প্রদান করা হয়।
এরপর তরল ক্যালসিয়াম কার্বনেট দ্রবণে ডুবিয়ে ডিমের সাদা আকৃতি প্রদান করা হয়।
প্যারাফিন ওয়াক্স ও জিপসাম পাউডার মিশিয়ে একে শুকিয়ে ঠান্ডা করা হয়। ঠান্ডা হলে এটি ডিমের শক্ত সাদা অংশের আকৃতি লাভ করে।
এবার আসুন ডিমটি ওমলেট করা যাক। দেখুন একদম আসল ওমলেট। স্বাদও মাঝে মধ্যে আসলের থেকে ভাল হয়। কিন্তু ফুড পয়জনিংয়ের কথা ভুলে গেলে চলবে না।
আর দাম? সেটা তো অবশ্যই কম। এর উৎপাদন খরচ ডিমপ্রতি লেগেছে ০.২১ থেকে ২.২ টাকা যেখানে ১ টি ডিম এখন বাজারে পাওয়া যায় ৭ টাকা করে। তো আসুন মুরগীদের এবার একটু স্বস্তির নিঃশ্ব^াস ফেলতে দিই। আমরা সবাই নকল ডিম সম্পর্কে সতর্ক হই। একটু দাম বেশি দিয়ে ভালো তথা অরিজিনাল ডিম কিনে খাই এবং আমাদের জীবন সুন্দর ও সুখি করে তুলি।
