খোলা বাজার২৪, বুধবার, ২৫ মে, ২০১৬: সঠিক খাবার গ্রহণের মাধ্যমে আমরা মস্তিষ্ককে সতেজ রাখতে পারি। খাদ্যাভ্যাসে পরিবর্তনের মাধ্যমে আপনি আপনার স্মৃতিশক্তি বাড়াতে পারেন কিংবা মস্তিষ্কের বুড়িয়ে যাওয়া রোধ করতে পারেন। এবার জেনে নেওয়া যাক, কী সেই খাদ্য উপাদান :
ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড
নানা রকম মাছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড পাওয়া যায়। আর এই ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড স্নায়ুকোষের প্রাচীরের গঠন বজায় রেখে এক স্নায়ুকোষ থেকে অপর স্নায়ুকোষে যোগাযোগে সহায়তা করে।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের নাম আজকাল আমরা অনেকেই জানি। ভিটামিন ‘এ’, ‘সি’ ও ‘ই’-কে আমরা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বলি। তাজা রঙিন ফল ও শাকসবজিতে এগুলো পাওয়া যায়। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট মস্তিষ্ক কোষের ক্ষয় রোধ করে ও স্মৃতিশক্তি দৃঢ় রাখতে সহায়তা করে।
কোলিন
দুধ, ডিম, গরুর যকৃৎ ও বাদামে রয়েছে কোলিন। কোলিন স্মৃতিশক্তিকে দীর্ঘায়িত করতে সহায়তা করে। গর্ভবতী মায়েরা কোলিনসমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করলে গর্ভস্থ শিশুর মস্তিষ্ক গঠনে সহায়তা হয়।
শর্করা
তাজা ফল ও শস্য থেকে প্রাপ্ত শর্করা মস্তিষ্কের জন্য প্রয়োজন। এরা মস্তিষ্কে পুষ্টি জোগান দেয় ও স্মৃতিশক্তির জন্য কাজ করে।
