খােলা বাজার২৪।। মঙ্গলবার, ২৭ জুন, ২০১৭: আম কাঁঠাল লিচু আনারসের সময় এখন। সকল ফলের কম বেশি পুষ্টি গুণ এবং ওই ফলের সম্পর্কে অনেক তথ্য আছে যা আমাদের অজানা। তেমনি একটি ফল হল আনারস। এই ফলটি নিয়ে অনেক ধরনের কথা প্রচলিত আছে। এই ফলটি অনেকে ভয়ে খেতেও চান না, আজ এই ফলের কিছু অজানা তথ্য জানবো।
(১) ১৪৯৩ সালে কলম্বাস ভারতে এসে পৌছলে তিনি আনারস দেখতে পান এবং এর নাম দেন ‘পিনা ডি ইন্ডেস’ যার মানে হল ‘ পাইন অফ দি ইন্ডিয়ানস’
(২) আনারস গাছের ডাল পালা নেই। আনারসের মাথার দিকটা কেটে মাটিতে পুতে দেয়া হয় আর একটি গাছ জন্মানোর জন্য।
(৩) আনারস উৎপাদনের দিক দিয়ে ফিলিপাইন প্রথম। এই দেশে সব থেকে বেশি আনারস উৎপাদন করা হয়, যা প্রায় ২১৯৮ কিলোটন।
(৪) কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে আনারস গাছের শিকড় গর্ভপাত ঘটানোর জন্য ব্যবহার করা হয় এমন কি যদি কোন মহিলার মাসিক না হয় তখন মাসিক শুরু করানোর জন্য এটি ব্যবহার করা হয়।
(৫) একটি আনারস গাছ দুই বছরে শুধু মাত্র একটি আনারসের জন্মদেয়।
(৬) অন্যান্য সকল ফলের গাছ দুই মাসের মধ্যে বেড়ে উঠে, সেখানে আনারসের সময় লাগে ১৮ মাস।
(৭) আনারসে ব্রোমেলাইন ও প্রোটেওলেটিক নামক এনজাইম আছে যার আমাদের হজমে অনেক সাহায্য করে এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ করে। এটি কাশি কমাতে এবং বুকের কফ সাফ করতেও সাহায্য করে।
(৮) আনারসের চামড়ার পরের স্তর অনেক পুরু। এই পুরু অংশটি বেশির ভাগ সময় মিষ্টি হয় তবে কিছু কিছু সময় সামান্ন টক হতে পারে এবং এটি অনেক রসাল একটি ফল।
(৯) কাঁচা আনারস বিষাক্ত হয়। কাঁচা খেলে গলায় মারাত্মক জ্বালাতন করতে পারে এবং পেটে অশান্তি সৃষ্টি করতে পারে। কাঁচা আনারস অতিরিক্ত খাওয়ার ফলে গর্ভপাত ঘোটতে পারে।
(১০) আনারসের চামড়া ও মাঝখানের শক্ত অংশ দিয়ে এলকোহল ও ভিনেগার তৈরি করা হয়। মাংস সিদ্ধ বা নরম করার জন্য পেঁপের মত আনারস ব্যবহার করা যায়।
