খোলা বাজার২৪ ॥ শুক্রবার, ১৬ অক্টোবর ২০১৫ : জ্যাম, জেলি, মাখন দিয়ে অনেক তো পাউরুটি খেলেন। 
নিয়মিত খাওয়ার কারণে অনেকের তা একঘেয়ে লাগে। তাই স্বাদ বদলাতে বানাতে পারেন পাউরুটির পাকোড়া। মজার এই খাবারটি তৈরিতে সময়ও লাগে কম। এবার জেনে নিন উপকরণ ও প্রস্তুত প্রণালী— উপকরণ পাউরুটি ৮ পিস আমের আচার ৪ টেবিল চামচ ময়দা দেড় কাপ চালের গুঁড়া ২ টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়া হাফ চা চামচ মরিচ গুঁড়া ১ চামচ ধনে পাতা কুচি ১ চা চামচ খাবার সোডা পরিমাণ মতো তেল পরিমাণ মতো লবণ স্বাদমতো চাট মসলা ২ চা চামচ প্রণালী ১. পাউরুটির একদিকে এক চামচ আমের আচার মাখিয়ে নিন। এবার আরেক পিস রুটি দিয়ে চেপে নিন। এর পর ধারালো ছুরি দিয়ে পাউরুটির চারপাশের বাদামি অংশগুলো কেটে ফেলুন। সুন্দর করে কোনাকুনি করে কেটে নিন স্লাইসগুলো। ২. একটি পাত্রে ময়দা, চালের গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, খাবার সোডা, লবণ ও ধনে পাতা কুচি নিন। পরিমাণ মতো পানি দিয়ে গোলা তৈরি করুন। ৩. চুলায় একটি পাত্রে তেল দিন। টুকরো করে রাখা পাউরুটিগুলোর দুই পিঠে ভালভাবে গোলার মিশ্রণ মাখান। তেল গরম হলে পাউরুটিগুলোর দুইদিক সোনালী করে ভেজে পরিবেশনের পাত্রে তুলে রাখুন। ৪. পাউরুটির টুকরোগুলোর ওপর চাট মসলা ছিটিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
