খােলাবাজার২৪,রবিবার,২২ডিসেম্বর,২০১৯ঃ ফলের চেয়ে স্বাস্থ্যকর কোনো খাবার হতে পারে না। স্বাস্থ্যকর কোনো খাবারের চিন্তা করলে প্রথমেই চলে আসে ফলের নাম। তবে ফলে প্রাকৃতিক চিনি থাকায় অনেক পুষ্টিবিদ কিছু কিছু ফল খাওয়ার ব্যাপারে আপত্তি তোলেন। সেক্ষেত্রে ওজন কমানোর জন্য ফল ক্ষতিকর কিনা এ প্রশ্ন মনে আসতেই পারে।তবে বিশেষজ্ঞদের মতে, ফল কোনোভাবেই ওজন কমানোর ক্ষেত্রে বাঁধা হয়ে দাঁড়ায় না।
পুষ্টিবিদরা জানান, সুগার কার্বোহাইড্রেটের সহজতম রূপ । দুধ, মধু, শাকসবজি এবং ফলমূলসহ অনেক খাবারে প্রাকৃতিকভাবে সুগার থাকে। ফলে থাকা সুগারের প্রায় অর্ধেক আসে এতে থাকা ফ্রুক্টোজ থেকে।
জার্নাল মেটাবলিজমে প্রকাশিত এক প্রতিবেদন বলছে, গবেষণায় দেখা গেছে, যারা বেশি ফল খান তাদের ওজন অন্যদের চেয়ে তাড়াতাড়ি কমে যায়।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ফলে শুধু ফ্রুক্টোজই থাকে না। এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং ম্যাগনেশিয়াম থাকে -যা স্বাস্থ্যের জন্য দারুণ উপকারী। এসব উপাদান শরীরে ইনসুলিনের মাত্রাও ঠিক রাখে। এছাড়া ফলে থাকা ফ্রুক্টোজ প্রক্রিয়াজাত খাবারের মতো রক্তে সুগারের মাত্রাও দ্রুত বাড়ায় না।
পুষ্টিবিদদের মতে, ওজন হ্রাস করার জন্য প্রয়োজনীয় ক্যালোরি ঘাটতি তৈরি করতে সহায়তা করে ফল।তাই নির্দিষ্ট পরিমাণে ফল খেলে ওজন বাড়বে না, বরং কমবে।
