খােলা বাজার২৪। বুধবার , ২৭ ডিসেম্বর, ২০১৭: বিকেলের নাস্তায় ফুলকপি ফ্রাইয়ের কোন তুলনা হয় না। মেহমান হোক কিংবা ঘরের মানুষ সবার জন্যই তৈরি করতে পারেন ফুলকপি ফ্রাই। এটা খাবারটি যেমন সুস্বাদু ঠিক তেমনেই স্বাস্থ্যকর। জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন ফুলকপির ফ্রাই:-
উপকরণ
ফুলকপি পিস করে কাটা ১টি, বেসন ১ কাপ, কাঁচামরিচ কুচি ২টি, মরিচ গুঁড়া ১চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, বেকিং সোডা সামান্য, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, পানি ১ কাপ এবং তেল ভাজায় জন্য।
প্রণালী
প্রথমে ফুলকপিগুলো লবণ আর পানি দিয়ে আধা সিদ্ধ করে নিন। হালকা সিদ্ধ হয়ে এলে ফুলকপিগুলো চুলা থেকে নামিয়ে পানি ঝরাতে দিন। একটি বাটিতে বেসনের মধ্যে মরিচগুঁড়া, কাচাঁমরিচ, গোলমরিচ, বেকিং সোডা, লবণ এবং পানি দিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করে নিন। এবার ফুলকপিগুলো মিশ্রণে ভালোভাবে মেখে ডুবো তেলে ভাজুন। বাদামি রঙ হয়ে এলে চুলার থেকে নামিয়ে ফেলুন এবং গরম গরম পরিবেশন করুন।
