খােলাবাজার ২৪, শুক্রবার২৪ মে,২০১৯ঃ এই গরমে আপনি ইফতারিতে খেতে পারেন রুহ আফজার তৈরি ফালুদা।সারা দিন রোজা থাকার পর শরীরে এমনিতেই পানির ঘাটতি দেখা দেয়। তার মধ্যে এই গরমে পানীয়ের চাহিদা আমাদের অনেক বেড়ে যায়।
রুহ আফজার তৈরি ফালুদা সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর একটি খাবার। এই গরমে এটি একদিকে যেমন শরীরের পানিশূণ্যতা পূরণ করবে তেমনি ইফতারিতে যোগ করবে বাড়তি আনন্দ।
উপকরণ :
রুহ আফজা, আধা কেজি দুধ, চিনি প্রয়োজন মতো, সাবু দানা আড়াইশো গ্রাম, নুডুলস এক প্যাকেটের অর্ধেক, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ, বিভিন্ন ফল যেমন-আঙুর, আপেল, চেরী, বেদানা,কলা,জাম ইত্যাদি, আইসক্রীম।
প্রণালী :
প্রথমে দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করুন। তারপর চিনি দিন। আরেকটি পাত্রে সাবু দানা, নুডলস আলাদা সিদ্ধ করুন। এবার ঘন হয়ে যাওয়া দুধে সাবুদানা ও সিদ্ধ নুডলস দিয়ে অনবরত নাড়তে থাকুন। মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে রাখুন। ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন। ঠান্ডা হলে মিশ্রণটি ফ্রিজে ৩ থেকে ৪ ঘণ্টা রেখে দিন।
এখন ফলগুলো ছোট ছোট টুকরা করুন। বাটি অথবা গ্লাসে ফ্রিজে রাখা মিশ্রণটি চামুচে করে ওঠান। এবার তাতে কিছু ফল যোগ করে তার ওপরে রূহ আফজা ও আইসক্রীম দিন।
