খােলা বাজার২৪। মঙ্গলবার, ২০ ফেব্রুয়ারি, ২০১৮: একটি ঝটপট নাস্তা ধরণের ফাস্টফুড হচ্ছে ‘চিকেন বাইটস’। এই খাবারটির সাথে ফাস্টফুডপ্রেমীরা বেশ ভালোভাবেই পরিচিত। তবে চিকেন বাইটস খাওয়ার জন্য বার বার দোকানে না দৌঁড়াতে চাইলে বাড়িতেই তৈরি করে ফেলুন চিকেন বাইটস। অন্য যেকোনো খাবার তৈরি থেকে কম খরচ, কম উপকরণ ও সময়ে তৈরি করতে পারবেন। আসুন জেনে নেই, এই সুস্বাদু খাবারটি একেবারে রেস্টুরেন্টের স্বাদে ঘরেই তৈরি করে নেয়ার সবচাইতে সহজ রেসিপিটি।
উপকরণ:
মুরগীর মাংস সেদ্ধ দেড় কাপ হাড় ছাড়া
চিলি সস ১/৪ কাপ
লেবুর রস ১ চা চামচ
মরিচ গুঁড়ো আধা চা চামচ
আদা-রসুন বাটা আধা চা চামচ
ক্রিম চীজ ২ টেবিল চামচ
চীজ গ্রেট করে নেয়া আধা কাপ
কাঁচা মরিচ কুচি ৭-৮ টি
ময়দা আধা কাপ
ডিম ২ টি (ফেটিয়ে নেয়া)
কর্ণফ্লেক্স গুঁড়ো ২ কাপ (আপনি চাইলে ব্রেডক্রাম ব্যবহার করতে পারবেন)
লবণ স্বাদ মতো
তেল ভাজার জন্য পরিমাণ মতো
পদ্ধতি:
সেদ্ধ মুরগীর মাংস কাঁচা চামচ দিয়ে আঁশ আঁশ ছাড়িয়ে নিন। এরপর এতে, চিলি সস, লেবুর রস, মরিচ গুঁড়ো, আদা-রসুন বাটা, ক্রিম চীজ, চীজ, কাঁচা মরিচ কুচি ও ডিম দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন।
এরপর এতে দিন ময়দা। প্রয়োজন মতো ময়দা দিয়ে গোল গোল বল তৈরি করুন। যেন ডুবো তেলে ভাজা যায়। (খেয়াল রাখুন ময়দার ডো যেন খুব বেশি শক্ত বা নরম না হয়ে যায় এমন করে তৈরি করুন)।
এরপর বলগুলো প্রথমে ডিমে ডুবিয়ে নিন। তারপর কর্ণফ্লেক্সের গুঁড়োতে গড়িয়ে ডুবো তেলে ভাজুন। লালচে করে ভাজা হয়ে গেলে চিকেন বাইটগুলো কিচেন টিস্যুতে তুলে রাখুন। এতে বাড়তি তেল শুষে নিবে।
তেল শুষে গেলে পছন্দ মতো মেওয়ানেজ, চাটনি, সসের সাথে পরিবেশন করুন মজাদার ‘চিকেন বাইটস’। সূত্র : পরিবর্তন
