খােলাবাজার ২৪,শনিবার,১৬নভেম্বর,২০১৯ঃ আপেল শরীরের জন্য দারুণ উপকারী একটি ফল। তবে পুষ্টি গুণের বিচারে লাল না সবুজ আপেল উপকারী তা নিয়ে অনেকেই দ্বিধায় ভোগেন। পুষ্টিবিদদের মতে, দুই ধরনের আপেলেই পর্যাপ্ত পরিমাণে পুষ্টি, ভিটামিন ও ক্যালরি রয়েছে।বিশেষজ্ঞরা বলছেন, লাল ও সবুজ আপেলের মধ্যে কোনটি বেশি উপকারী তা নির্ণয় করা কঠিন। পুষ্টি গুণের দিক দিয়ে এ গুলোর মধ্যে খুব কম পার্থক্যই পাওয়া যায়।
স্বাদের দিক দিয়ে লাল আপেল অপেক্ষাকৃতভাবে বেশি মিষ্টি হয়, অন্যদিকে সবুজ আপেল স্বাদের দিক দিয়ে একটু টক প্রকৃতির। খাদ্য গুণের বিচারে সবুজ আপেলে লাল আপেলের চেয়ে পরিমাণে ভিটামিন এ, বি, সি, ই, কে পাওয়া যায়। এছাড়া সবুজ আপেলে আয়রন, পটাশিয়াম, প্রোটিনের পরিমাণও বেশি থাকে।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, সবুজ আপেলে খাদ্য উপাদানের মাত্রা একটু বেশি থাকলেও দুই আপেলের পুষ্টি গুণ পার্থক্য করা মুশকিল। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের বিচারে লাল আপেল এগিয়ে থাকলেও দুই ধরনের আপেলে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, পেকটিন, ফ্ল্যাভনয়েড হৃদরোগ প্রতিরোধ, হজমশক্তি এবং লিভারের জন্য উপকারী।
ফাইবারের ভালো উৎস হওয়ায় আপেল ওজন কমাতে ভূমিকা রাখে। তবে এক্ষেত্রে লাল আপেলের তুলনায় সবুজ আপেল বেশি কার্যকরী।
